single-image

La seguretat dels aliments

Sobre la cadena del fred

La cadena del fred és el sistema on s’inclouen tots els passos del procés de refrigeració o congelació dels aliments, que permet allargar el període de consum dels aliments peribles.És important que la cadena del fred es complisca en tots els esclavons, des de la producció on s’ha de comptar amb cambres o magatzems frigorífiques fins  al transport amb vehicles especials que asseguren una temperatura òptima en tot el recorregut i la compra i emmagatzematge pel consumidor.

Els supermercats i plataformes de distribució han de comptar amb tots els elements necessaris per a poder mantindre la qualitat i la seguretat dels aliments.

L’últim esclavó, el consumidor, també ha de posar especial atenció entre el temps que passa des que introdueix l’aliment en el seu carret de la compra fins que arriba al frigorífic o congelador de casa.

Amplia la informació 

You may also like

×

Hola

Bienvenido al chat de la Unión de Consumidores de València en colaboración con la Diputación de València. Puedes hacer aquí tus consultas y te responderemos en la mayor brevedad posible.

Nuestro horario es de 9:00 a 14:00h.

× ¿Tienes alguna duda?